Der Dolcetto Spina ist ein trockener Rotwein, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Dolcetto-Trauben hergestellt wird, die in unseren längsten Weinbergen geerntet werden.
Was ihn auszeichnet, sind seine Konzentration und seine Weichheit von beträchtlicher Intensität, die ihn zum idealen Begleiter von Gerichten mit kräftigen Aromen machen, wie z.B. von reifem Käse und rotem Fleisch, auch von sehr schmackhaftem, wie Wild.
Wir liefern es zu Ihnen nach Hause
Trockener Rotwein
100% Dolcetto, ausgewählt und geerntet in unseren besten und ältesten Weinbergen.
Ein Wein, der sich durch Konzentration und Weichheit von beachtlicher Intensität auszeichnet.
Man kann ihn sofort zu einem besonderen Anlass trinken, man kann ihn aber auch einige Jahre im Keller lagern.
Tajarin mit Fleischsauce, gebratenes weißes und rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch, Wild, gereifter Käse.
16 – 18° C.
Der Weinberg wird bis Juni abwechselnd mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben Mitte/Ende September, wenn sie perfekt ausgereift sind, händisch ausgewählt werden.
Die Weinbereitung erfolgt durch schonendes Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben.
Rote Gärung bei kontrollierter Temperatur.
10 Monate Reifung in Stahlfässern, dann 10 Monate in Flaschen.
Sulfite
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