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Langhe Chardonnay D.O.C. Canapino

Langhe Chardonnay D.O.C. Canapino
Vino bianco secco ottenuto dalle uve chardonnay prodotte nella nostra azienda.
Il vino ha notevole struttura, armonico, adatto anche ad un medio invecchiamento.

  • Caratteristiche

  • Tipologia
  • Bianco Secco

  • Uve
  • 100% Chardonnay

  • Vigneto
  • Inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.

  • Raccolta
  • Manuale con selezione dei grappoli a inizio settembre a uve perfettamente mature.

  • Vinificazione
  • Diraspatura delicata e spremitura soffice degli acini. Fermentazione in bianco a temperatura controllata.

  • Affinamento
  • In vasca di acciaio per 7 mesi; poi in bottiglia per 3 mesi.

  • Invecchiamento
  • 1-2 anni.


  • Esame Organolettico

  • Visiva
  • Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

  • Olfattiva
  • Bouquet netto e intenso con sentori eleganti e persistenti di mela matura e pera.

  • Gustativa
  • Gradevolmente fruttato, secco, molto persistente, pieno ed equilibrato.

  • Conservazione
  • In locale fresco, privo di luce con bottiglia coricata.

  • Abbinamento
  • Risotti, minestre in brodo, prosciutto crudo, sformati e tortini, piatti a base di uova e di pesce grigliato, arrosti di carne bianche.

  • Temperatura
  • 10°-12° C.

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