Indirizzo: Borgata Gombe 33. Dogliani (CN)    Telefono: +39 0173 70692

Fior Di Neve

Fior Di Neve
Primo vino rosso della vendemmia vinificato in rosato per offrire un'alternativa per un vino leggero e fresco.
Ideale per il periodo estivo.

  • Caratteristiche

  • Tipologia
  • Vino Rosato Secco

  • Uve
  • 80 % Dolcetto, 20 % Pinot Nero

  • Vigneto
  • Inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.

  • Raccolta
  • Manuale con selezione dei grappoli a inizio settembre a uve perfettamente mature.

  • Vinificazione
  • Diraspatura delicata e spremitura soffice degli acini. Il mosto rimane a contatto della vinaccia solo 12 ore e poi continua la fermentazione senza vinacce a temperatura controllata.

  • Affinamento
  • In vasca di acciaio per 3 mesi; poi in bottiglia per 3 mesi.

  • Invecchiamento
  • 1-2 anni


  • Esame Organolettico

  • Visiva
  • Rosato

  • Olfattiva
  • Pieno, di carattere, intenso e gradevolmente fruttato.

  • Gustativa
  • Asciutto, lievemente acidulo, di buon corpo, armonico.

  • Conservazione
  • In locale fresco, privo di luce con bottiglia coricata.

  • Abbinamento
  • Risotti, minestre in brodo, prosciutto crudo, sformati e tortini, piatti a base di uova e di pesce grigliato, arrosti di carne bianche.

  • Temperatura
  • 8°-10° C.

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