Indirizzo: Borgata Gombe 33. Dogliani (CN)    Telefono: +39 0173 70692

Due Ceppi Bianco

Due Ceppi Bianco
Blend di uve di Chardonnay e Dolcetto per un'esperienza nuova.
Per un vino fresco e leggero, accattivante per l'estate.

  • Caratteristiche

  • Tipologia
  • Bianco Secco

  • Uve
  • 80% Dolcetto, 20% Chardonnay

  • Vigneto
  • Inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.

  • Raccolta
  • Manuale con selezione dei grappoli a inizio settembre a uve perfettamente mature.

  • Vinificazione
  • Diraspatura delicata e spremitura soffice degli acini. Fermentazione in bianco a temperatura controllata.

  • Affinamento
  • In vasca di acciaio per 5 mesi; poi in bottiglia.

  • Invecchiamento
  • 1 anno


  • Esame Organolettico

  • Visiva
  • Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

  • Olfattiva
  • Bouquet netto e intenso con sentori eleganti e persistenti di mela matura e pera.

  • Gustativa
  • Gradevolmente fruttato, secco, molto persistente, pieno ed equilibrato.

  • Conservazione
  • In locale fresco, privo di luce con bottiglia coricata.

  • Abbinamento
  • Risotti, minestre in brodo, prosciutto crudo, sformati e tortini, piatti a base di uova e di pesce grigliato, arrosti di carne bianche.

  • Temperatura
  • 10°-12° C.

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