Das Langhe rund um den malerischen Ort Dogliani im Herzen des Piemont ist eines der ertragreichsten und herrlichsten Weingebiete Italiens. Besondere Erde bringt besonderen Wein hervor. Als sich Antonio Del Tufo mit seiner Frau Agata vor 35 Jahren hier niederließ, wusste er, dass dies der Boden für Generationen hervorragenden Weines sein wird.Heute bewirtschaftet der Familienbetrieb eine Fläche von 13 Hektar und produziert durchschnittlich 28000 Liter ausgewählten, biologisch angebauten Wein pro Jahr. Um die hohen Qualitätsstandards seiner Produkte zu garantieren, verfolgt Del Tufo seit nahezu 20 Jahren mit Konsequenz und Erfolg ein biologisches Konzept, das auf jahrelanger Erfahrung und laufender Verbesserung beruht. Gelebte Tradition kombiniert mit strengsten biologischen Richtlinien bei der Auswahl und Verarbeitung der Trauben sowie ständige Optimierung der Produktionstechniken machen Del Tufo zu einem der ausgereiftesten und lebendigsten Weingüter des Landes.Weine in Italien wie auch auf internationaler Ebene beruhen aber nicht nur auf der Erde, den bezaubernden piemontesischen Hügeln und den ausgefeilten Produktionsbedingungen, sondern besonders auf dem Einsatz und der Erfahrung der Familie Del Tufo, für die ihr Wein ihr Leben ist.


Bereits im Altertum waren die Weine aus dem Langhe hochgeschätzt. Wie der Mensch eine entsprechende Umgebung, so braucht auch der Wein eine entsprechende Erde, um zu seiner vollen Blühte zu gelangen. Klima und Boden sorgen dafür, dass ganz spezifische Weinsorten hier, in rund 400m Höhe, ihre ganze Persönlichkeit und Individualität entfalten können. „Madonna delle Grazie“ heißen die malerischen Weinberge der Del Tufos im Gebiet von Dogliani. Für eine hohe und lang anhaltende Fruchtbarkeit des Bodens sorgen Mist oder Gründüngung, beziehungsweise das Anpflanzen von ausgewählten Hülsenfrüchten. Ebenso biologisch wie die Düngung funktioniert auch die Schädlingsbekämpfung bei den Del Tufos. Traditionell überlieferte Produkte wie Schwefel und Bordelaiser Brühe, die mit Algen aus Heilpflanzen versetzt wird, garantieren ein natürliches Fernbleiben der Schädlinge und holen aus dem Boden und seinen Früchten nur das Beste. Die Grundlage des Del Tufo Weines ist eine sorgfältige Pflege jeder einzelnen Rebe sowie die Handarbeit in allen Phasen des Anbaus, vom Beschneiden der Weinstöcke bis hin zur handverlesenen Auswahl der Ernte. Auf diese Weise bringt der Rebstock Trauben von höchster Güte und Reinheit hervor. Die vorteilhafte Lage der Weinberge und das milde Klima garantieren das hohe Qualitätsniveau der Weine auch in weniger guten Jahrgängen. Das Ergebnis dieser gewissenhaften Pflege und ihrer Rahmenbedingungen sind vollmundige und erlesene Weine, die sich für eine mittlere bis längere Reifung eignen. In jedem Tropfen entfaltet die erfahrene Arbeit der Del Tufos ihren Geschmack.


Nachdem die Trauben am Weinberg ihre volle Reife erreicht haben, werden sie vorsichtig gepflückt und in kleinen Körben mit großer Sorgfalt zum Herzstück des Del Tufo Weingutes, dem Weinkeller gebracht, in dem aus reinsten Früchten reinster Wein entsteht. Bereits wenige Stunden später werden sie abgelöst und gepresst. Der frische Most wird danach in kleinen Behältern gelagert, wobei die Gärung (Fermentation) unter kontrollierter Temperatur gewissenhaft beobachtet wird. Die Beachtung strenger Regeln und die Begeisterung, die Erfahrung und die Freude der Del Tufos an ihrer Arbeit sorgen dafür, dass jede Weinsorte ihren einzigartigen Geschmack, ihre Persönlichkeit und ihre Individualität entfalten kann. Ein Höchstmaß an Feinheit, Vollmundigkeit, Ausgewogenheit und der unverkennbare regionale Charakter verbinden sich zu hervorragenden Weinen, von denen jeder einzelne seine ganz persönliche Note trägt. Nach einem langen Reifungsprozess inmitten der Langhehügel, wo sich Erde und Luft die Hand reichen und Farben und Gerüche zu einer harmonischen Einheit verschmelzen, wird der Wein abgefüllt und erreicht dabei seinen vollen Geschmack. Erst nach Erfüllung der strengen Qualitätskriterien kommen die Del Tufo Weine auf den Markt und rufen unter Weinkennern besondere Gaumenfreuden hervor. Die Erfahrung von Generationen, gelebte Tradition und Begeisterung am Tun verbinden sich in den Weinen des Weinguts Del Tufo zu Lebensfreude und Lebenslust.